明貴真空油炸機,設備采用的是304不銹鋼制作,堅固耐用,可實現產品不同工藝的加工生產。 在真空狀態下,果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹,間隙擴大,膨化效果好,產品酥脆可口,且具良好的復水性能。油炸時多使用棕櫚油,這種油的性能強,有利于防止褐變,也不易出現變哈喇等質象。油炸過程采用觸摸屏控制,可儲存多種產品的加工工藝。
加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計,在真空下連續性完成,產品含油量低,產品處于負壓狀態,
真空油炸過程中,油處于負壓狀態,溶于油脂中德氣體很快大量逸出,產生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,由此,油脂的劣化程度大大降低。該機適用范圍廣泛,可用于水果蔬菜的加工,同樣可用于小黃魚、武昌魚、龍蝦等海產品的加工,加工后的產品顏色基本保持不變,香味濃郁,酥脆可口。設備PLC控制,自動控制溫度和壓力,無過熱、無過壓,確保產品質量和安全生產;脫油采用變頻調速,適合含油率低和含油率高的所有產品。
油炸機