明貴真空真空油炸機又被稱為真空低溫油炸機或真空油浴脫水機。設備工作原理是在真空負壓狀態下,加熱、膨化、儲油、脫油、油過濾一體化設計,在真空下情況下連續性完成,加工出來的產品含油量低,酥脆可口。常用的炸油為棕櫚油,口感更好,更適合水果片,蔬菜干等的脫水加工,還可用于海產品等油炸加工。果蔬脆行業,市場前景廣闊,歡迎新老客戶朋友前來咨詢選購!
真空油炸是在低溫(70~120℃)對食品進行油炸、脫水,可以有效地減少高溫對食品營養成份的破壞。低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質,不必加入添加劑,大大提高油的反復利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高達40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%~20%,節省油30%~40%,節油效果好。明貴真空油炸機采用VF脫水技術,對水果蔬菜海鮮等進行油浴脫水,將產品快速脫水膨化。我公司可提供真空油炸機及其配套設備,還可提供果蔬海鮮預處理的成套設備,按需定制,歡迎來電咨詢選購!
油炸機
明貴真空油炸機還可起到對顏色鮮亮的果蔬。比如胡蘿卜,獼猴桃,紅心蘿卜,紫薯條,秋葵,豆角,南瓜、青蘿卜等具有很好的保色作用。設備可以很好的保留產品原有的色澤,更好的的激發產品的香氣,比如炸出的香蕉脆片,酥脆爽口,一口清脆,焦香濃郁,可同時保留產品營養和美味,深受廣大消費者的喜愛。設備可用于蔬菜水果等脫水加工,還可用于小黃魚、刀魚帶魚、大蝦、龍蝦尾、鰻魚、魚骨等海鮮的低溫油炸,經過加工的產品,口感酥脆,香味濃郁,有效提升產品品質。
油炸機